Баннер План ХАССП (HACCP)

План ХАССП (HACCP)

План ХАССП представляет собой анализ рисков и критических контрольных точек для пищевой продукции.

О системе ХАССП

Что касается системы ХАССП на предприятии, то она обеспечивает контроль производства пищевой продукции на всех ее этапах, где могут возникнуть опасные ситуации (процесс производства, реализация, хранение пищевой продукции). При этом, прежде всего оцениваются критические контрольные точки, в которых еще могут быть предотвращены или снижены все риски, которые касаются потребления пищевой продукции.

Разработка плана ХАССП является заключительным этапом внедрения системы ХАССП на предприятии. Данный документ разрабатывается на основе ГОСТ Р 51705.1-2001.

Интервью с экспертом

Ольга Ивашкова: "Именно качество стало нашей визитной карточкой"

Разработка технической документации -  одно из ключевых направлений нашей компании. Сложно представить орган по сертификации без грамотных специалистов по разработке тех. документации. Мы побеседовали с Ольгой Ивашковой, руководителем отдела разработки технической документации "СертПромТест", чтобы узнать больше о данном направлении..

Составление плана ХАССП

План ХАССП как правило состоит из рабочих листов ХАССП, каждый из которых оформляется в виде таблицы. Данные листы содержат информацию по описанию опасностей и возможных рисках на производстве, критических пределах, мониторинге, мероприятиях по управлению и распределению полномочий и ответственности.

Рабочие листы ХАССП составляются, основываясь на реальной обстановке на предприятии, и, в связи с этим, к процедуре мониторинга, корректирующим действиям и выбору ответственных лиц стоит отнестись очень внимательно.

Для того, чтобы провести мониторинг, необходимо знать предельные значения контролируемых параметров, которые указываются в рабочем листе ХАССП.

География применения

ХАССП как система внедряется на предприятиях всех цивилизованных стран мира и одобряется законодательством европейских стран как гарант защиты потребителей от ненадлежащим образом произведенной пищевой продукции.

Если Вам необходимо провести сертификацию, разработать техническую документацию или получить консультацию по услугам, то вы можете обратиться к нашим специалистам, которые ответят на все интересующие вопросы:

+7 (499) 346-20-85 (Москва)
8 (800) 301-05-81 (бесплатный звонок для регионов)
Отправьте онлайн заявку!
Закажите обратный звонок!
Почта: info@sertpromtest.ru

Консультации бесплатные!

Онлайн заявка
* - поля, обязательные для заполнения.
* Мы перезвоним Вам в течение 15 минут
У вас есть вопросы?Обратитесь к нашим специалистам
Кулешов Александр
Кулешов АлександрСпециалист по СОУТ и Охране труда
Жуган МаксимВедущий специалист по работе с клиентами

Все специалисты

Cпециальные предложения Скидки на ISO - все стандарты!

Сообщите при звонке или в письменной заявке о предложении с сайта и получите свою скидку 20%!

* все подробности акции узнавайте у специалистов!

Видеообращение к клиентам
Наши лаборатории Как наши эксперты проводят испытания Интервью с нашими экспертами Интервью с нашими клиентами Проверка подлинности документов Смотреть презентацию по услугам
Отзывы и клиентыНаши благодарности
Все отзывы Все клиенты
Новости компании

Здесь вы можете ознакомиться с интересными фактами из жизни нашей компании, новыми услугами, нашей общественной деятельностью и корпоративной жизнью.

Читать все новости

План ХАССП

СертПромТест проводит сертификацию АО «Российские космические системы»
На этой неделе состоялась встреча представителя АО «Российские космические системы» с менеджером компании "СертПромТест".
05.05.2017
СертПромТест: новички готовы к работе
Состоялась встреча новых менеджеров, работающих от 1 до 3 месяцев с Бизнес-Тренером. В рамках встречи обсуждались наболевшие вопросы: Что нравиться в работе? Какие трудности? На каких этапах в работе с Клиентами нужна помощь?
20.04.2017
Негосударственная экспертиза в "Сертпромтест": преимущества
Многие наши клиенты и партнёры задаются вопросом: в чем разница между государственной и негосударственной экспертизой? На самом деле ответ прост: их пава уровняли еще в 2012 году на основании Федерального Закона № 337.
21.03.2017